«J’associe le gâteau basque à ce que je suis. C’est toute l’identité de mon village, de mon quartier, de ma famille » pour Marcel Noblia, président de l’office de tourisme de Cambo, et grand maître de ...

Le fameux gâteau basque est connu de tous, mais ses secrets de fabrication et ses origines ne le sont pas forcément. Éclairage instructif au musée du gâteau basque de Sare. Qu’est-ce qui fait la ...

Croustillant et moelleux à la fois, le gâteau basque fait partie intégrante du patrimoine culinaire de la côte basque. Que vous fassiez partie de ceux qui le préfèrent fourré à la crème pâtissière ou ...

Direction le Pays Basque pour le dessert afin de déguster l'une des célèbres spécialités culinaires sucrées : le gâteau ...

Publié le lundi 16 juin 2025 à 10:05 Bienvenue chez vous ! Ce matin, nous partons à la découverte d’un incontournable du patrimoine gastronomique du Pays Basque : le gâteau basque de Bidarray. Une ...

Qui a inventé le gâteau basque ? Il semblerait que le gâteau basque soit apparu au XIX e siècle à Cambo-les-Bains. La version officielle veut que ce soit Marianne Hirigoyen qui soit à l’origine de la ...

La fête du gâteau basque de Cambo les Bains fête ses 20 ans cette année ainsi que les 14 ans de la confrérie du gâteau basque. France Bleu Pays Basque en direct de la 20° édition de cette fête du ...

Créé par un couple panachant amour du Nord et talent culinaire, notamment pour les pâtisseries du Sud-Ouest, Ch’ti Basque bouscule depuis quelques mois les habitudes sucrées, pour le plus grand ...

Réalisation de la pâte sablée : Mettre le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf et le demi-oeuf puis la farine. Mélanger. Réalisation Crème Pâtissière : Faire bouillir le lait avec la ...

Gâteau basque : les secrets de la réussite (et notre recette) Il est rond, doré, à la fois croustillant et moelleux, et il suffit de croquer une bouchée pour se retrouver transporté du côté des ...

Formez une fontaine. Déposez-y le beurre, le sucre cassonade et la poudre d’amandes. Malaxez le tout du bout des doigts puis sabler avec les mains, doigts écartés. Formez à nouveau une fontaine.

l'essentiel Un brasseur s’est associé à un pâtissier du Pays basque pour développer une bière au goût unique de gâteau basque, tout un programme. Un condensé de Pays basque dans une gorgée, telle est ...