Le célèbre dessert ne dispose pas de protection légale. Depuis l’échec des démarches de certification d’État menées dans les années 2000, seule l’association Eguzkia propose au consommateur un label ...

La fête du gâteau basque de Cambo les Bains fête ses 20 ans cette année ainsi que les 14 ans de la confrérie du gâteau basque. France Bleu Pays Basque en direct de la 20° édition de cette fête du ...

La Fête du gâteau basque célèbre ses 20 ans, samedi 30 septembre et dimanche 1er octobre, à Cambo. Un rassemblement populaire qui met à l’honneur ce produit très représentatif du Pays basque Si le ...

Créé par un couple panachant amour du Nord et talent culinaire, notamment pour les pâtisseries du Sud-Ouest, Ch’ti Basque bouscule depuis quelques mois les habitudes sucrées, pour le plus grand ...

À la crème, à la cerise, à chacun son préféré ! Le gâteau basque est une véritable institution même en dehors des frontières du Pays Basque. Et à chacun sa recette et ses astuces, la preuve avec le ...

Qui a inventé le gâteau basque ? Il semblerait que le gâteau basque soit apparu au XIX e siècle à Cambo-les-Bains. La version officielle veut que ce soit Marianne Hirigoyen qui soit à l’origine de la ...

Symbole gourmand de la gastronomie basque traditionnelle, le gâteau basque fait la part belle à la Chocolaterie Henriet, confiserie historique de Biarritz. Rendez-vous pour une pause sucrée en vidéo, ...

Réalisation de la pâte sablée : Mettre le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le jaune d'oeuf et le demi-oeuf puis la farine. Mélanger. Réalisation Crème Pâtissière : Faire bouillir le lait avec la ...

Finalement, la pâtisserie n’est-elle pas l’art d’accomplir des merveilles de gourmandise en utilisant toujours les mêmes ingrédients ? Le mélange, cent fois revisité, de la farine, des œufs, du beurre ...

Après la Lorraine et la Bretagne, cet été, cap sur le Sud-Ouest ! Laurent Mariotte s’installe au Pays Basque pour nous proposer des recettes ensoleillées ! Installé entre Guéthary et Saint-Jean-de-Luz ...

Éplucher les pommes de terre. Les couper en fines lamelles et les assaisonner. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde, et y jeter les pommes de terre et l'ail en chemise. Laisser ...

l'essentiel Un brasseur s’est associé à un pâtissier du Pays basque pour développer une bière au goût unique de gâteau basque, tout un programme. Un condensé de Pays basque dans une gorgée, telle est ...