A partire dal Medioevo la città di Bologna è stata sempre sinonimo di grande opulenza. Già nel XIII secolo era conosciuta come “la grassa” per l’abbondanza di cibo che era garantita dalle feconde ...

A Fico si è svolto il dibattito fra gli chef Bettini (contrario) e Poggi (favorevole) sulla ricetta famosa in tutto il mondo Bologna 29 giugno 2018 – Ogni anno il bolognese all'estero deve fare i ...

Il ragù alla bolognese, o meglio il suo antenato più celebre, nasce in accostamento ai maccheroni, come ci racconta Pellegrino Artusi nel suo La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene del 1891 ...

Qualcuno li definisce i veri e unici spaghetti alla bolognese, qualcuno li associa al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite: sono gli spaghetti con il tonno alla bolognese ...

Se sia nata prima la tagliatella al ragù o lo spaghetto alla bolognese sembra, a prima vista, una domanda un po’ oziosa. Lo sanno tutti che le nobili tagliatelle sono nate da tempo immemore, forse ...

Bologna, 16 novembre 2016 - Non è facile inventarsi qualcosa di gastronomicamente nuovo a Bologna di questi tempi. Eppure ‘Adesso Pasta Car’ in via IV Novembre 12 – sorto nel palazzo di quattro piani ...

Il sindaco di Bologna sfata (definitivamente) il primo dei grandi cliché culinari made in Italy all'estero: gli spaghetti alla bolognese non esistono. Faccenda archiviata una volta per tutte.

BOLOGNA - Qualcuno li definisce i veri e unici spaghetti alla bolognese, qualcuno li associa al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite: sono gli spaghetti con il tonno alla ...

La ricetta "italo-australiana" degli spaghetti alla bolognese è la più amata del 2019 dagli australiani secondo Good Food Guide, ma cosa ne pensa una chef bolognese al 100%? La ricetta degli spaghetti ...

Qualcuno li definisce i veri e unici spaghetti alla bolognese, qualcuno li associa al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite: sono gli spaghetti con il tonno alla bolognese ...