Transglutaminase main reaction: crosslinking or transamidation by Kevin Ahern

Glucose Transporters (GLUTs and SGLTs) - Biochemistry Lesson

Replying to @lauren_shonka Prepping sourdough oats for tmrw morning! recipe: 1/2 cup oats, 2 tsp active sourdough starter, pinch of salt, enough water to cover (i used milk)! Ferment overnight on the counter #sourdough #oatmeal #oats #oattok #sourdoughstarter

A doença celíaca é uma condição autoimune em que o organismo reage de forma exagerada ao glúten, uma proteína presente no trigo, centeio e cevada. Essa reação causa uma inflamação crônica no intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes. Os sintomas mais comuns variam bastante — em crianças, costuma se manifestar com diarreia, distensão abdominal, atraso no crescimento e perda de peso. Já em adultos, pode aparecer de forma mais discreta, com anemia por deficiência de ferro, fadiga, in