Wylie Dufresne Shows Off His Monster Steamer
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2009年8月27日
gizmodo.com
Wylie Dufresne is not your typical pizza-maker. The award-winning, fine-dining chef turned pizzaiolo pushes the possibilities of traditional pies at Stretch Pizza. For him, it’s all about the umami. | Eater
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Wylie Dufresne & Eric Ripert Talk Molecular Gastronomy
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2013年7月25日
eater.com
16K views · 294 reactions | Wylie Dufresne is not your typical pizza-maker. The award-winning, fine dining chef-turned-pizzaiolo pushes the possibilities of traditional pies at Stretch Pizza in NYC. At this slice shop, you'll find soy sauce in the dough, smoked eggplant in the sauce, and Ritz crackers in the meatballs. | Eater | Facebook
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16K views · 294 reactions | Wylie Dufresne is not your typical pizza …
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Wylie Dufresne | Keynote Speaker | AAE Speakers Bureau
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2021年6月26日
aaespeakers.com
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Wylie Dufresne, Liquid Nitrogen, and Frozen Ice Cream Cookie Balls
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