The (Traditional) Dog Meat Flavor Profile
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The (Traditional) Dog Meat Flavor Profile
This recipe uses the traditional flavor profile that would have been applied to dog meat, and applies it to duck instead (plus, our vegetarian rendition using tofu! 0:00 - ok lets address the dog thing 7:56 - traditional doggy duck pot with dawei 13:25 - our vegetarian doggy tofu pot 17:12 - other protein choices FULL DETAILED RECIPE ... is ...
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Chinese Cooking Videos: Authentic Recipes and Techniques
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Toby (white) and Rocco (black) are growing close — two dogs who survived different sides of China’s dog-meat trade. Toby is a Tang dog, a native southern Chinese breed often farmed for meat in regions like Guangxi, he was rescued from Yulin dog meat festival. Rocco, a shepherd mix, was less than a year old when he fell into the hands of dog-meat traders in the north, where dogs, once destined for homes or breeding, are instead sold into the meat trade. Their journeys reflect the reality faced by
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Toby (white) and Rocco (black) are growing close — two dogs who survived
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