Cheddar Recipe (2 gallons — double as needed) 2 gallons raw milk (*add calcium chloride if using pasteurized milk) 1/8 teaspoon cheddar culture 1/2 teaspoon liquid rennet dissolved in 1/2 cup warm water 2 tablespoons cheese salt 1/4 teaspoon annatto if you want it marbled — quantity will vary! Heat milk to 88°F. I bring mine straight in from the cow, but if you are using refrigerated milk do this slowly. I like to fill a sink with very hot water and put my milk pot in the hot water. If making ma
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222 reactions · 19 shares | Let’s make homemade cheddar cheese! This is part 1 of this mini series, you can watch the full video on my YouTube channel. Supplies: large stock pot, stainless steel slotted spoon, measuring spoons, calcium chloride (if using pasteurized milk), starter culture, rennet, cheese mold, cheese cloth, cheese press. | Ninnescah Made | Facebook
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