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2022年2月21日
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Smoked Mongolian Beef Cheeks~ if you have ever had beef cheeks you know that they are a flavorful and tender cut of beef if cooked correctly. They are often used in birria and barbacoa recipes. I decided I would use them for a Mongolian Beef recipe. I started by smoking the beef cheeks and then braising until just tender. Then dicing and caramelizing it in a stir fry sauce made with brown sugar, ginger, garlic, shaoxing wine and soy. The perfect balance of savory and sweet over sticky rice with
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